Salatgurken mit Hackfüllung

Man benötigt:

  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 Ei
  • 1 Zwiebel
  • 1 Salatgurke
  • 1 Dose Champignons
  • 2 Knoblauchzehen
  • Geriebenen Käse
  • Olivenöl

Kräuter & Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Das Hack mit dem Ei verkneten und gut mit Salz und Pfeffer würzen. Kleingeschnittene Zwiebeln, Hack und Champignons in der Pfanne anbraten. Die Gurke schälen in zwei Hälften schneiden und aushöhlen. Nun mit der Hack-Champignonmasse befüllen und mit Käse bestreuen. Das Ganze in den vorgeheizten Backofen bis der Käse goldbraun überbacken ist.